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Speisekarte
Vorspeisen
Roastbeefröllchen, grüner Spargel, Rucola,
Parmesan, getrocknete Tomaten Mayonnaise
Zu diesem Gericht empfehle ich
einen Cuveé aus der Weststeiermark
Slazkammergut
24 Stunden Bio Schweinebauch, Kohlrabi,
Apfel, Zitronenmelisse, Wasabicrème-fraîche
Zu diesem Gericht empfehle ich
einen Rosé aus der Wachau
Thunfischtatar, marinierter Rettich,
gepickeltes Ingwergel
Dazu würde ich Ihnen ein Glas Custoza Cavalchina empfehlen.
Ein Cuveé aus Garganega, Fernanda, Trebbiano
Spargelsuppe mit
Räucherlachsbruschetta
Hauptgerichte
Venezianischer Fischeintopf mit Weißbrot
Zu diesem Gericht empfehle ich einen
Lugana DOC.
Lammrücken mit Fregola Sarda, Ofenkarotten
Knoblauchjus
Zu diesem Gericht würde ich Ihnen ein Glas
Primitivo empfehlen
Gemüsecurry mit
orientalischem Duftreis
Zu diesem Gericht würde ich Ihnen ein Glas
Grüner Veltliner Alte Rebe empfehlen.
Dessert
Topfennockerl
mit Erdbeersauce, Eis
Eis aus der Vitrine
Käsevariation